Amb l’arribada del març, la natura es desperta i a les nostres parades de Fruites Hurtós vivim una autèntica explosió de color. Deixem enrere els mesos més durs de l’hivern per donar la benvinguda a l’equinocci de primavera. Aquest és un mes de transició clau on la varietat de fruites i verdures ens permet gaudir de sabors únics que només duren unes poques setmanes.
Si t’agrada menjar sa, de proximitat i amb tot el sabor de la terra, no et pots perdre aquests productes de temporada del març. Prepara el teu cistell!
1. Pèsols i Faves: El «tresor verd» de la nostra horta
El març és, sense cap dubte, el moment àlgid dels llegums frescos. A diferència de les seques, aquestes aporten una tendresa i una dolçor incomparables.
El pèsol garrofal: Conegut per molts com «la perla de l’horta». És un pèsol fi, dolç i amb una pell gairebé imperceptible. El nostre consell? No el cuinis gaire. Un saltejat ràpid o uns pocs minuts al vapor són suficients per mantenir la seva textura cruixent.
Les faves: Un clàssic de la nostra gastronomia. Són riques en proteïna vegetal i àcid fòlic. Les faves més petites i tendres són ideals per menjar fins i tot crues en amanides, mentre que les més grosses són les protagonistes de les mítiques «faves a la catalana».
2. Maduixes i Maduixots: L’aroma que anuncia el bon temps
Encara que les maduixes comencen a treure el cap al febrer, és al març quan realment exploten en sabor i aroma. A Fruites Hurtós seleccionem les varietats més gustoses per assegurar-nos que cada mossegada sigui una delícia.
Propietats: Són una font immillorable de vitamina C, superant fins i tot a la taronja en alguns casos. A més, el seu baix contingut calòric les fa les postres perfectes per a qualsevol dieta equilibrada.
Com triar-les: Fixa’t que el peduncle (les fulletes verdes) estigui ben fresc i que la peça sigui d’un vermell intens i uniforme.
3. Espàrrecs de bosc i de marge: El gust més salvatge
Amb les primeres pujades de temperatura i la humitat del matí, els espàrrecs comencen a brotar. Són el producte més buscat pels amants de les sortides a la natura, però a la nostra botiga t’ho posem fàcil perquè els puguis gaudir a taula sense esforç.
El seu gust és lleugerament amarg i molt més intens que el de l’espàrrec de cultiu. Una truita d’espàrrecs de bosc amb ous de pagès és, potser, el sopar més senzill i deliciós que pots preparar aquest mes.
Per què comprar producte de proximitat aquest març?
A Fruites Hurtós creiem fermament en el quilòmetre zero. Comprar productes de temporada al març no només és millor per a la teva salut —ja que els aliments mantenen totes les seves vitamines intactes— sinó que també ajuda a mantenir viva l’agricultura de la nostra zona.
Quan tries els nostres pèsols o les nostres maduixes, estàs consumint un producte que ha estat collit en el seu punt òptim de maduració, sense llargs viatges en cambres frigorífiques.
Vine a veure’ns i deixa que t’assessorem sobre com treure el màxim profit als productes que ens regala la terra aquest mes de març. T’esperem!
